長年にわたり日本の台所を支えてきたNHK『きょうの料理』をはじめとする長寿番組では、素材の魅力を最大限に引き出す伝統の技が伝えられてきた。料理家の栗原はるみ氏をはじめとするトップシェフたちが、日常の食材を使った独自の和食・常備菜レシピを提案し、家庭の食卓を豊かに彩ってきた経緯がある。
その一方で、スマートフォンの普及とともに料理動画サービスのクラシルなどのプラットフォームが爆発的な支持を集めた。手軽に視聴できる動画によって、若年層を中心に手作りの惣菜文化が再評価されている。伝統的な調理の知恵と現代的な利便性が交差し、家庭料理の風景は新たな進化を遂げている。
