リニューアル後も変わらぬ熱気、いやそれ以上の熱狂を生み出しているのが、ファストフードコーナーで提供される新湊道の駅の白エビバーガーです。ご当地バーガーのパイオニアとして各種メディアで絶賛されてきた逸品ですが、2026年の現在もその求心力は一切衰えていません。
人気の理由は、素材の特性を極限まで引き出した調理設計にあります。"富山湾の宝石"と称される白エビを贅沢に使用し、サクサクの香ばしいかき揚げに仕立て上げ、特製のタルタルソースとシャキシャキのキャベツとともにバンズで挟み込んでいます。一口かじった瞬間に広がる上品な甘みと殻の香ばしさは、一般的なエビカツバーガーとは一線を画す奥深い風味を誇ります。SNSや各種レビューサイトでの道の駅カモンパーク新湊の評判を見ても、「揚げたてのサクサク感が忘れられない」「新湊に来たら必ず食べるルーティン」と絶賛する声が圧倒的多数を占めています。
さらに、館内の本格レストランコーナーでは、看板メニューである新湊道の駅の白えびかき揚げ丼が不動のツートップとして君臨しています。丼一面を覆い尽くす大判のかき揚げに甘辛い秘伝タレが絡み、米どころ富山の白米と合わさる瞬間の多幸感は格別です。リニューアルに伴い、充実度を増した道の駅カモンパーク新湊のレストランメニューには、白エビ料理のみならず、近年ブランド化が進む「いみずサクラマス」の海鮮丼や、冬の味覚の王様であるベニズワイガニを贅沢に使った定食・麺類まで幅広くラインナップされています。
気になるカモンパーク新湊の混雑状況ですが、週末および祝日のランチタイム（11:30〜14:00）は注文カウンターやレジ周辺に30分前後の行列が発生することが日常茶飯事となっています。特に連休中は駐車場待ちが発生するケースも見受けられるため、ピークを外した午前中の早めの時間帯（10:30〜11:00）や、15:00以降のアイドルタイムを狙うのが賢明な立ち回りです。
