青森まで足を運ぶのが難しい場合でも、市販の上新粉とすり黒ごまを使って、自宅で本格的なうちわ餅を再現することが可能です。
【材料（約4〜5本分）】
・上新粉：150g
・ぬるま湯：約130ml
・平串または割り箸：4〜5本
・黒すりごま（または黒練りごま）：大さじ4
・上白糖：大さじ3
・濃口醤油：大さじ2
・みりん：大さじ1
・水：大さじ2
【調理手順】
1. ボウルに上新粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら耳たぶほどの硬さになるまでよくこねます。
2. 生地を平串に巻きつけるようにして、厚さ約8ミリの平たい扇形（うちわ型）に成形します。
3. 蒸し器にクッキングシートを敷き、強火で約15分間しっかりと蒸し上げます（電子レンジの場合はラップをして加熱）。
4. 小鍋に黒すりごま、砂糖、醤油、みりん、水を合わせ、弱火で木べらを動かしながら、とろみと艶が出るまで練り上げます。
5. 蒸し上がった温かい餅に、できたての黒ごまだれを刷毛やスプーンで惜しみなくたっぷりと塗れば完成です。
