玄米と白米は、どちらか一方が絶対的に優れているという二者択一の関係ではありません。カロリーや糖質の数値そのものは酷似していますが、食物繊維による血糖コントロール機能や代謝を助ける微量栄養素の密度において玄米が際立った強みを持ちます。
自らの胃腸の調子や生活スタイルを客観的に見極め、平日の集中力を高めたい日は玄米や発芽玄米、運動前後や胃腸を休めたい日は白米といったように柔軟に使い分けることが、持続可能で健やかな食生活への確実な道筋です。 （出典: 玄米 白米 違い（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
