現地に行けないパン好きのために、家庭で元祖の味わいに近づける極上レシピを紹介しよう。ポイントは、パンの厚みとクリームの「練り」にある。
まず、食パンは厚切り（4枚切り程度）を用意し、小ぶりにカットする。クリームは、牛乳、コンデンスミルク（練乳）、砂糖、コーンスターチ、無塩バターを小鍋でじっくりと加熱しながら、とろみがつくまで丁寧に混ぜ合わせるのがコツだ。冷やすと固まるため、人肌程度まで冷ました状態でパンの上にたっぷりとのせる。トースターで軽く表面を炙ると、香ばしさが加わり、まるで地元の名店で味わうような感動的な食感が蘇る。 （出典: クリーム ボックス（Yahoo!ニュース））
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