さらに手早く、失敗なくアツアツに仕上げるテクニックが電子レンジを活用したレンジ時短テクニックです。厚揚げは中心部まで温まりにくいため、あらかじめレンジ加熱を挟むことで焼き時間を劇的に短縮できます。
調理の流れは以下の3ステップで完了します。
1. 厚揚げをキッチンペーパーで包み、軽く押さえて表面の余分な油を吸い取る（熱湯をかける油抜きは省略してOK）。
2. 食べやすい一口大にカットして耐熱皿に並べ、電子レンジ（600W）で約1分加熱して中まで温める。
3. 合わせタレと具材を乗せ、ピザ用チーズを広げてトースター（1000W）で3〜4分、焼き色がつくまで香ばしく加熱する。
この下準備を行うだけで、表面のチーズが焦げる前に中が冷たいという失敗を確実に防ぎ、外はカリッ、中はふっくらジューシーな最高の焼き加減を実現できます。
