四方を豊かな自然に囲まれた萩市は、西日本屈指の美食エリアです。日本海の荒波で身が引き締まった海の幸と、萩ならではの希少肉は外せません。
ランチで絶対に味わいたいのが、国の天然記念物「見島牛」の血統を受け継ぐ幻の和牛「見蘭牛（けんらんぎゅう）」です。赤身の力強い旨味と上質な脂の甘みが特徴で、市内の専門店で提供されるハンバーグやステーキは開店前から行列ができるほどの人気を誇ります。また、萩漁港に水揚げされる「瀬つきあじ」や、透明度抜群の「須佐男命（すさみこと）いか」を贅沢に使った海鮮丼も外せない名物です。
散策の合間には、日本海を一望する海沿いの絶景カフェへ足を運んでみてください。波の音をBGMに、特産の夏みかんを使ったタルトやクラフトサイダー、地元ロースターの自家焙煎スペシャルティコーヒーを堪能する時間は、都市部では決して味わえない贅沢なひとときです。
