世界的な天候不順や新興国の需要拡大、いわゆる「2050年問題」を背景にコーヒー生豆の国際相場は高止まりを続けています。多くのカフェチェーンや焙煎所が値上げを余儀なくされるなか、なぜカルディは通常価格から50％もの大幅値引きを断行できるのでしょうか。取材を進めると、緻密に計算された小売戦略とサプライチェーンの強みが浮かび上がってきます。
最大の理由は、コーヒー豆がカルディにとって「新規顧客を呼び込み、店舗全体の購買を牽引するフロントエンド商品（集客商品）」として位置づけられている点にあります。自社グループ内に巨大な焙煎工場と独自の輸入ルートを持つカルディ（運営元：キャメル珈琲）は、中間マージンを極限までカットした垂直統合型の調達モデルを構築しています。これにより、単体で半額に踏み切っても赤字を回避できる、あるいはプロモーション費用として十分に吸収できる原価構造を維持しています。
さらに注目すべきは、顧客生涯価値（LTV）を高める仕掛けです。看板商品である「マイルドカルディ」を半額で提供して強烈なインパクトを与え、店舗へ足を運んでもらう。一度店内に足を踏み入れた買い物客は、迷路のようなワクワクする通路を回遊しながら、輸入菓子、調味料、チーズ、ワインといった高利益率の「バックエンド商品」をついで買いします。コーヒー豆の半額は、店舗全体の客単価と年間来店頻度を最大化するための、極めて計算し尽くされた戦略的投資なのです。
