来店者の大半が注文する二大巨頭が、「のどぐろ」の握り・炙りと、器から溢れんばかりに盛られた「海鮮丼」です。大手グルメサイトやSNS、旅程共有コミュニティに投稿された数千件に及ぶ口コミ評判を多角的に検証しました。
白身のトロと称される「のどぐろ」に関して、特に絶賛を集めているのが「のどぐろ炙り（藻塩・すだち）」です。皮目をバーナーでサッと炙ることで良質な脂がジュワッと溶け出し、立ち上る香ばしさと上品な甘みが口いっぱいに広がります。利用者のレビューでも「他店で食べたたれの味付けと違い、魚自体の旨味が濃い」「脂がのっているのに後味がすっきりしている」といった生の声が目立ちます。
一方、写真映えと満足度を兼ね備えた「大名丼」をはじめとする海鮮丼メニューは、金沢特産の金箔があしらわれ、ボタンエビやがすえび、中トロ、ウニ、イクラなど約10種類以上の厳選魚介が隙間なく敷き詰められています。「ランチでこのボリュームと鮮度なら割安」「海鮮丼一杯で金沢の旬がすべて完結する」と極めて高い満足度を記録しています。一方で、「女性や小食な方にはシャリの量がやや多すぎる」という指摘もあり、注文時にシャリ小盛りを相談するのも賢い選択です。
