Q1：買ってきたカットかぼちゃを、ラップのまま冷凍庫に入れてもいいですか？
A1：おすすめできません。スーパーのラップ包装内には種とワタが残っており、水分も付着しています。必ず一度ラップを外し、種とワタをスプーンで完全にくり抜いてから、ペーパーで水気を拭いて新しいラップとフリーザーバッグで密閉してください。
Q2：生のまま冷凍するのと、加熱してから冷凍するのはどちらが良いですか？
A2：用途によります。煮物や汁物に使うなら「生カット冷凍」が食感を残しやすく手軽です。一方、サラダやコロッケ、離乳食にするなら、レンジや蒸し器で加熱してマッシュしてから冷凍する方が、解凍後のパサつきを一切防ぐことができます。
Q3：冷凍したかぼちゃの皮が白っぽくなっていますが、食べられますか？
A3：密閉が不十分で水分が抜けた「冷凍焼け」の状態である可能性が高いです。健康上の害はありませんが、食感がパサつき風味が落ちているため、煮物ではなくポタージュやカレーなどの煮込み料理にリメイクして消費するのが適しています。
