では、揚げたて特有の心地よいクリスピー感を呼び戻すにはどうすればよいのでしょうか。調理家電テスターや食品開発のプロが推奨する揚げ物サクサク復活方法の根幹は、「中心部の加温」と「表面の脱水・油落とし」を明確に切り離す2段階リヒート法にあります。
ここで絶大な威力を発揮するのが、どこの家庭にもある資材を活用したオーブンレンジ揚げ物アルミホイルの活用テクニックです。一般的なアルミホイルを一度手で強めに丸めてから軽く広げ、細かな凹凸（山と谷）を作ります。これを角皿や耐熱プレートの上に敷き、その突起の上に揚げ物を配置します。食材とホイルの接触面積を最小限に抑えることで、染み出た余剰な油が谷間に流れ落ち、衣が油に浸るのを物理的に遮断できます。※ただし、アルミホイルは火花（スパーク）の原因となるため、「レンジ機能（マイクロ波）」の作動中は絶対に使用せず、「オーブン・グリル機能」の単独運転時のみ使用するのが鉄則です。
具体的なオーブンレンジ揚げ物温め直しの実践ステップは以下の通りです。
まず、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に揚げ物を載せ、ラップをかけずに電子レンジ弱出力（500W〜600W）で15〜30秒ほど軽く加熱します。目的は中心の冷たさを解消することだけなので、表面が熱くなる前に取り出すのが失敗しないコツです。次に、前述の「凹凸をつけたアルミホイル」を敷いた天板に揚げ物を移し、オーブンレンジのグリル機能へ投入します。グリル機能温め直し時間の目安は、片面あたり約3〜5分間。高熱のヒーター光熱で衣表面の余分な水分を一気に気化させ、内部の油脂をホイルの溝へ滴下させることで、まるで揚げたてのような軽快な歯ごたえが蘇ります。
