野口製麺所に足を運んだ際、まず味わっておきたいのが名物の「肉汁うどん」です。甘辛く煮込まれた豚肉と長ネギがたっぷりと入った熱々のつけ汁に、冷水でキリッと締めた冷たい麺をつけて豪快にすするスタイルは、同店の真骨頂と言えます。
サイドメニューとして外せないのが、揚げたてサクサクの「天ぷら」各種です。定番のちくわ天やかき揚げはもちろん、旬の地場野菜を使用した季節限定の天ぷらは、つゆに浸してもサクサク感が失われない絶妙な衣の軽さが光ります。
さらに、同店では生麺やつゆのテイクアウト（お持ち帰り）にも対応しています。「自宅でもお店の味を忠実に再現できる」と評判で、週末の食卓用や手土産として買い求める常連客が絶えません。
