検索エンジンでトマオニを調べると、サジェストに「まずい」というネガティブな語句が現れることがあります。外食産業の口コミ分析ツールおよびSNSの投稿データを編集部で精査したところ、この噂の背景には明確な構造的要因がありました。
第一に挙げられるのが、「焼き加減に対する認識のズレ」です。弾力ハンバーグは中心部をレアに近い状態で提供し、客自身が焼き石（ペレット）で火を通す仕様になっています。ペレットが冷めてしまったり、焼きが不十分な状態で口に運んだりしたユーザーから「肉が硬い」「生っぽくて口に合わない」という不満が散見されました。しかし、スタッフに依頼すればペレットの交換は無料で何度でも行えます。適切な火入れを行った場合の味の評価は、ポジティブな意見が85%以上を占めています。
第二に、すかいらーくグループ内の他ブランド（ガストやバーミヤンなど）との価格差による心理的ギャップです。ワンコイン前後の廉価メニューを期待して入店した層が、客単価1,500円前後の本格グリル価格を見て「コスパが見合わない」と短絡的な評価を下すケースがありました。質を重視した牛肉100%パティの価値を理解して訪れるファン層からは、「肉汁が溢れてジューシー」「ソースの種類が豊富で飽きない」と極めて高い支持を獲得しています。
