SNSや口コミサイト、5ちゃんねる等に集まるリアルな反応を分析すると、「本郷亭に行くと決めた日は朝食を抜く」「あのチャーシューの脂と米の組み合わせは合法的な麻薬」といった熱烈な賞賛の声が目立つ。長年通う40代の会社員は取材に対し、「学生時代から通っているが、箸を入れた瞬間にホロリと崩れる肉の柔らかさは今も変わらない。仕事で大きな山を越えた後のご褒美として欠かせない存在」と語ってくれた。
一方、現場を観察すると避けて通れないのが混雑状況のコントロールだ。平日ランチのピークタイム（12:00〜13:15）は、周辺のビジネスパーソンや学生が殺到し、店内待ちから外並びまで十数人の列ができることも珍しくない。特に土日祝日の夜間（18:30〜20:00）はファミリー層も加わり、待ち時間が20〜30分程度発生するケースが見られる。
スムーズに食事を楽しみたい場合の狙い目は、開店直後の11:30〜11:45、あるいは昼ピークを過ぎた13:45以降だ。また、専用駐車場は店舗近隣に用意されているものの、混雑時には満車になることも多いため、車でアクセスする際は時間に余裕を持ったスケジュール設計が求められる。地下鉄東山線「本郷駅」東口からは徒歩わずか3分程度のため、電車での来店も極めて快適だ。
