ボウルや泡立て器を使わず、耐熱タッパーの中で材料を混ぜてそのまま加熱する「ワンボウル調理」は、最も手軽で失敗が少ないアプローチです。市販のホットケーキミックス（HM）を活用した基本の黄金比率を公開します。
【基本の黄金比（容量500ml前後の角型耐熱タッパー使用）】
- ホットケーキミックス：100g
- 卵（M〜Lサイズ）：1個
- 牛乳（または豆乳・水）：大さじ3（約45ml）
- 砂糖：大さじ1（※HMの甘みがあるため好みに応じて調整）
- 植物油（または溶かしバター・マヨネーズ）：小さじ1
作り方の手順も極めてシンプルです。まずタッパーに卵、牛乳、砂糖、油を入れてフォークでよく溶きほぐします。そこにホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと底からすくい上げるように混ぜ合わせるのがポイントです。混ぜすぎるとグルテンが形成され、ふんわり感が損なわれるため注意してください。
生地が均一になったらタッパーを軽くトントンと台の上に落として大きな気泡を抜き、フタを斜めにずらして乗せるか、ふんわりとラップをかけます。加熱時間の目安は600Wで約2分〜2分20秒、500Wで約2分30秒〜2分50秒です。中央に竹串を刺して生の生地がついてこなければ完成です。
