2026年の現在、館内に並ぶチーズのバリエーションは常時100種類を超える。オランダ本国からダイレクトに仕入れられる巨大な車輪型のハード系チーズから、フランスの小さな農場で丁寧に手作りされたカマンベール、さらには九州地方の地元牧場と協働して生み出された限定フレッシュチーズまで、まさに「城」の名に恥じない圧巻のラインナップだ。
これほどの品ぞろえを維持できる理由は、長年培われた独自の輸入ルートと厳格な品質管理体制にある。温度や湿度をチーズごとに徹底調整した専用の保管庫を備え、常に最上のコンディションで提供。現地を訪れる旅人は、まるでヨーロッパの街角にあるチーズマーケットへそのまま迷い込んだかのような、リアルな没入感を味わうことができる。
