市販の野菜ジュースは「手軽で健康的」という強いイメージを持たれていますが、糖尿病の病態下においては、その即効性の高い糖質が思わぬリスクをもたらします。製造過程で食物繊維が取り除かれた液体は、固形の野菜サラダの完全な代用品には決してなり得ません。
基本となるのは、あくまで「よく噛んで食べる生の野菜や海藻・キノコ類」です。野菜ジュースを活用するのであれば、果汁の入っていない無塩トマトジュースなどを厳選し、飲む量とタイミングをコントロールする知恵が求められます。イメージに惑わされず、商品の成分表示を冷静に見極めることこそが、血管と未来の健康を守る最も確実なステップです。 （出典: 糖尿病 野菜 ジュース（Yahoo!ニュース））
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