「冷凍干物は解凍せずに、そのまま火にかける」という極めてシンプルな真実を知るだけで、毎日の魚料理の仕上がりは劇的に変わります。科学的な裏付けのある火入れと器具の正しい活用法を身につければ、パサつきや生臭さに悩まされることはもうありません。
多忙な日々の中で、冷凍保存できる干物は良質なタンパク質とカルシウムを手軽に補給できる最高のストック食材です。フライパンと魚焼きホイル、そして仕上げの酒ひと振りを味方につけて、今夜の食卓でふっくらと輝く極上の干物を味わってみてください。 （出典: 干物 冷凍 焼き 方（Yahoo!ニュース））
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