豊富なバリエーションが並ぶライスカレーまんてんのメニューにおいて、不動のエースとして君臨するのがライスカレーまんてんのカツカレーです。注文が入るごとにテンポよく油へ投入されるカツは、決して気取った極厚肉ではありません。スプーンで容易に一口大へ切れる絶妙な厚みで、ラードの香ばしい衣がカリッと揚がっています。
熱々のカツの上に、惜しみなくかけられる挽肉たっぷりのルー。衣がルーを吸って少ししんなりした部分と、揚げたてのカリッとした食感が残る部分のコントラストは、まさに計算し尽くされた職人技です。卓上に置かれた真っ赤な福神漬けを添えれば、酸味と歯ごたえが加わり、スプーンを動かす手が止まらなくなります。
さらに見逃せないのが、サイドを固める揚げ物トッピングの数々です。香ばしく揚げられた「シュウマイ」、ホクホクとした甘みがルーの塩気と相性抜群の「コロッケ」、パリッとした皮がアクセントになる「ウィンナー」など、どれを組み合わせても盤石の美味しさを誇ります。基本のポークカレーにこれらを1品、あるいは2品加えて自分好みのカスタムを楽しむのが、まんてん通の醍醐味です。
