豆腐は日本の食生活を支える栄養価の高い優れた食材ですが、高水分・高タンパク質ゆえに傷みやすい性質と常に隣り合わせです。「賞味期限」と「消費期限」の違いを正しく理解し、期限切れの日数に応じたリスクを見極めるリテラシーが求められます。
日々の買い物の段階で、すぐに使う分は通常のパック豆腐、ストック用には日持ちのする充填豆腐を選ぶといった使い分けを行うだけでも、家庭内の食品ロスと衛生リスクは劇的に軽減できます。五感を研ぎ澄まし、正しい保存技術を駆使して、安全で豊かな食卓を守り抜いてください。 （出典: 豆腐 消費 期限（Yahoo!ニュース））
