施設名に「ビア」を冠する最大の象徴が、館内の醸造施設で丁寧に造り出される自家製クラフトビールです。ブルワリー直送ならではのフレッシュな喉越しと香りが特徴で、主に以下の3大定番スタイルが提供されています。
- ホワイト（ヴァイツェン系）：小麦麦芽を使用し、フルーティーな香りと苦味を抑えた柔らかな口当たり。女性や苦味が苦手な層に圧倒的人気。
- レッド（アルト系）：カラメル麦芽の香ばしさと奥深いコクが特徴。肉料理や濃い口の地元グルメとの相性が抜群。
- ゴールデン（ピルスナー系）：黄金色に輝く王道のキレと爽快感。サウナや温泉上がりの一杯として至高の喉越しを提供。
食事面では、地元茨城県産の旬の食材をふんだんに取り入れたレストラン展開が行われており、過去に話題となったランチバイキング形式のノウハウを継承した御膳スタイルやBBQプランが好評を博しています。温泉に隣接する大広間でも手軽な軽食とともに注ぎたてのクラフトビールを味わうことが可能です。
また、ロビーや売店エリアに展開される農産物直売コーナーには、下妻市近郊で収穫された朝採れ新鮮野菜や、地元産農産物を原料とする自家製ジェラート、特製ジャム・タレなどが並びます。観光客の土産物需要を満たすだけでなく、地産地消の拠点として確かな存在感を放っています。
