手軽な材料でパパッと作れる白菜と鶏肉のクリーム煮は、火加減の基本と旨味を重ねるロジックさえ掴めば、失敗することなくプロ級の仕上がりを楽しめます。
「牛乳は沸騰させず弱火で温める」「鶏肉の脂と白菜の芯をしっかり炒める」という2つの原則を守るだけで、舌触りはどこまでもなめらかになり、生クリームがなくても深いコクが生まれます。ぜひ今夜の献立に取り入れて、心も体も温まる極上の一皿を家族や大切な人と味わってみてください。 （出典: 白菜 と 鶏肉 の クリーム 煮（Yahoo!ニュース））
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