静岡グルメを語る上で欠かせない静岡おでんですが、ネット上の情報だけを鵜呑みにして足を運ぶと、思わぬギャップに直面することがあります。その代表例が「青葉おでん街」や「青葉横丁」といった赤提灯が並ぶレトロな横丁エリアの利用法です。
多くの観光客は「行けばすぐに入れるだろう」と考えがちですが、これらのおでん横丁に並ぶ店舗の多くはカウンター数席（6〜10席程度）の非常に小さな個人経営店です。常連客で早い時間から満席になることが多く、週末は予約なしでの入店が困難なケースが多発します。
確実にご当地の味を体験したい場合、静岡おでん 有名店の選択においては以下の使い分けが現実的です。
- 横丁エリア（青葉おでん街・青葉横丁）：昭和レトロな風情、店主や常連客との会話を楽しみたい人向け。17時台の開店直後を狙うか、事前の電話確認が推奨される。
- 駅前大型居酒屋・駅ナカ店舗：グループ利用や出張利用向け。席数が多く、おでん以外の郷土料理（富士宮やきそば、由比産桜えびのかき揚げ等）も一括して注文可能。
真っ黒な煮込み出汁の見た目から「味が濃すぎるのではないか」と誤解されがちですが、牛すじベースの出汁は見た目に反してあっさりしており、イワシやカツオの削り粉と青のりを混ぜただし粉をかけることで、豊かな風味と旨味が口いっぱいに広がります。
