近年、パナソニックやシャープをはじめとする大手メーカーがしのぎを削る家電業界において、熱風循環や微細な蒸気コントロール技術を搭載したスチームオーブンレンジが次々と市場を賑わせている。油脂を一切使わないノンオイル調理へのニーズは、単なる一時の流行を超えて完全に定着した。
最新の電子レンジはセンサー精度が飛躍的に向上しており、食材の水分蒸発量をリアルタイムで感知。従来のレンジ加熱でありがちだった「部分的な加熱ムラ」や「突然の焦げ付き」を自動で回避する高機能モードも搭載されるようになった。これにより、誰でもプロ顔負けの均一な焼き上がりを実現できる環境が整いつつある。
