同社の原点は、兵庫県加古川市で開店したわずか数坪の焼き鳥店に遡る。その後、発祥地・神戸本社を中心に事業基盤を確立し、独自の「手打ち感」「体験型店舗」という強みを武器に全国区へと駆け上がった。
単なる量産型ファストフードとは一線を画し、全店舗に製麺機を置いて粉からうどんを打つスタイルは、讃岐うどんチェーン業界に本物の味と体験という革命を起こした。神戸での試行錯誤と成功体験が、現在のグローバルな飛躍を支える揺るぎない礎となっている。
同社の原点は、兵庫県加古川市で開店したわずか数坪の焼き鳥店に遡る。その後、発祥地・神戸本社を中心に事業基盤を確立し、独自の「手打ち感」「体験型店舗」という強みを武器に全国区へと駆け上がった。
単なる量産型ファストフードとは一線を画し、全店舗に製麺機を置いて粉からうどんを打つスタイルは、讃岐うどんチェーン業界に本物の味と体験という革命を起こした。神戸での試行錯誤と成功体験が、現在のグローバルな飛躍を支える揺るぎない礎となっている。