朝食の話題が先行しがちなヴィロンですが、本格的なフランス郷土料理が堪能できるランチメニューやディナーこそ、同店の料理人たちの腕が最も光るステージです。
ブラッスリーヴィロン渋谷店のランチメニューは、本場パリのビストロそのままのボリュームと味わいが特徴です。ランチの主菜には肉料理や魚料理、さらに具材が惜しみなく盛られた大皿の「サラダ・グルマンド」などが日替わりで登場します。そして特筆すべきは、ランチタイムにはバゲットレトロドールがお代わり自由で提供される点です。香ばしいクラストに料理の濃厚なソースや肉汁を絡めて味わう体験は、パン好きにとってまさに至福のひとときです。
ランチでもディナーでも、絶対に忘れずに追加オーダーしたいのが「エシレバター」です。フランス中西部・エシレ村で作られる伝統的な発酵バターで、クリーミーなコクと澄んだ酸味が、熱々のレトロドール小麦の香りと爆発的なシナジーを生み出します。「エシレバターなしでヴィロンのバゲットを語ることはできない」と豪語するファンが後を絶たないのも納得のクオリティです。
夜のディナータイム（9:00〜22:00 L.O.）になると、店内はぐっとムーディーな大人の社交場へと姿を変えます。フランス産ワインの豊富なラインナップとともに、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」「カスレ（白インゲン豆と肉の煮込み）」「ステックフリット（牛ステーキと山盛りフライドポテト）」といった王道のクラシックフレンチがテーブルを彩ります。渋谷の喧騒を完全に忘れさせる重厚な美食の時間は、記念日や大切な会食にも申し分ありません。
