高級和食と大衆食堂の垣根を軽やかに飛び越え、本物の味わいを真っ直ぐに届ける「食堂わた」。静岡出身の店主・櫻井航氏が紡ぎ出す料理には、流行に左右されない日本の食の普遍的な美しさが宿っています。オープンから短期間で「食堂 百名店 2026」に選ばれ、4万人以上の人々が訪問を熱望する理由は、その一口を味わえば誰もが納得するはずです。
予約枠の確保には一定の工夫と情報収集が求められますが、ネット予約が埋まっている際でも直接の電話相談を試みるなど、諦めずにアプローチする価値がこの店にはあります。心まで解きほぐされるような極上の出汁と炊きたてのご飯、そして丁寧な酒肴を味わいに、ぜひ新宿御苑前の路地裏へと足を運んでみてください。 （出典: 食堂 わた（Yahoo!ニュース））
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