Q1：甘柿の葉と渋柿の葉で、出来上がるお茶の味や栄養に違いはありますか？
A1：基本的に甘柿・渋柿どちらの葉を使っても栄養価やビタミンC含有量に大きな違いはありません。果実が渋い柿であっても、新緑の葉の段階では製茶後の味に決定的な差は出ず、どちらも美味しく作れます。身近にある手入れの行き届いた柿の木を活用してください。
Q2：収穫した葉に白い斑点や虫食いがある場合、そのまま使っても大丈夫ですか？
A2：白い粉のような斑点はうどんこ病などの糸状菌（カビ）、黒い斑点は褐斑病などの病害の可能性があります。これら病変のある葉や害虫の食害痕がひどい葉は、味を損なうだけでなく衛生面でも好ましくないため、収穫時に必ず除外してください。青く健康な葉だけを選りすぐることが品質を担保します。
Q3：完成した自家製の柿の葉茶は、どのくらいの期間保存できますか？
A3：完全に水分を飛ばして乾燥させた茶葉であれば、乾燥剤（シリカゲル）とともに遮光性のある密閉缶やチャック付きアルミ袋に入れ、冷暗所で保管することで約半年から1年間美味しく保存できます。ただし湿気を吸うと急速に風味が劣化しカビの原因となるため、開封後は2〜3ヶ月を目安に早めに飲み切るのがベストです。
