リッチモンドホテル東京水道橋の代名詞とも言えるのが、ホテル3階フロントフロアに直結するレストラン「シズラー（Sizzler）」での朝食ブッフェです。一般的なビジネスホテルの朝食ラインナップとは次元の異なるクオリティが提供されています。
最大の魅力は、シズラー名物の「プレミアムサラダバー」を朝から心ゆくまで堪能できる点にあります。契約農家から届く新鮮な生野菜やデリサラダ、フルーツ、ヨーグルトに加え、焼きたての「チーズトースト」、温かいスクランブルエッグやソーセージ、カレー、スープバーまで多彩なメニューが並びます。宿泊記ブログやSNSの投稿でも「この朝食を食べるために水道橋のリッチモンドを選ぶ」という声が目立ちます。
朝食の営業時間は6:30から10:30（最終入店10:00）となっており、早朝に出発するビジネス利用から、前夜のライブの余韻を楽しみつつゆっくり起きたい休日の宿泊客まで幅広く対応しています。宿泊者専用の前売り朝食券を利用することで、通常の外来利用よりも割安に利用できる点も高い評価に繋がっています。
