無理な我慢をせず、賢く食べるための実用的なアプローチを紹介しよう。
第一に、「食べる順番」を工夫すること。おにぎりを口に入れる前に、まず温かい海藻スープや野菜サラダを胃に入れておくことで、糖質の吸収スピードが緩やかになりインスリンの過剰分泌を防げる。第二に、「冷やしおにぎり」の活用だ。米に含まれるデンプンは冷えることで「難消化性デンプン（レジスタントスターチ）」に変化し、腸内環境を整える働きをする。第三に、しっかり噛んで食べること。咀嚼回数を増やすことで満腹中枢が刺激され、1個でも十分な満足感を得ることができる。 （出典: おにぎり 一個 カロリー（Yahoo!ニュース））
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