これほどの人気店ゆえに、希望の日時で席を押さえるのは容易ではない。特にディナータイムや個室利用、週末のランチは数週間前から争奪戦が繰り広げられる。確実に席を確保するためには、予約チャネルの使い分けが極めて重要となる。
『一休.comレストラン』などの予約プラットフォームでは、乾杯スパークリングワイン付きの限定プランや、窓側確約のプレミアムシートがゲリラ的に開放されることがあるため、こまめな空席チェックが欠かせない。また、公式オンライン予約システムのリフレッシュタイミングを狙うことや、平日ランチの遅めの時間帯をターゲットに設定するのも、スムーズに入店するための有効な戦略だ。
