空間の魅力にとどまらず、提供される料理の質の高さこそがリピーターを生み出し続ける原動力です。会津若松の豊かな食文化をベースに、和と洋のエッセンスを柔軟に融合させた創作料理がメニューの中心を飾ります。
来店客の多くが注文する看板料理の一つが、会津名物の極上桜肉（馬刺し）です。鮮度抜群の赤身肉に、会津独特のにんにく辛味噌を添えて提供される一皿は、臭みが一切なく肉本来の上質な旨味をダイレクトに堪能できます。さらに、香ばしくジューシーに焼き上げられた会津地鶏のグリルや、契約農家から届く新鮮な会津産野菜をふんだんに取り入れたバーニャカウダ、手作りの窯焼き風クリスピーピザなど、素材の輪郭を際立たせた逸品が揃っています。
アルコールメニューの主役を張るのは、全国新酒鑑評会でも金賞受賞数を誇る福島・会津の誇る銘酒群です。「飛露喜」「写楽」「宮泉」「末廣」といった入手困難なプレミアム地酒が適正な価格でラインナップされており、季節限定酒や隠し酒に出会えることも少なくありません。ディナーコースに含まれる飲み放題プランにおいても、一般的な居酒屋とは一線を画す質の高い日本酒やカクテルが提供されており、酒処・会津の真髄を心ゆくまで味わい尽くすことができます。
