Googleマップやグルメサイト、各種SNSに投稿された500件以上の口コミ・ネットの反応を独自に精査すると、称賛の嵐とともに、実体験ならではのシビアな意見も浮かび上がってきます。
ポジティブな評価として圧倒的に目立つのは、やはり「スタッフのホスピタリティ」と「居心地の深さ」です。「SNS映え系のお店は店員の対応が機械的なことも多いが、37カフェは笑顔が自然で食材の説明も丁寧」「席の間隔がゆったり取られているため、隣の話し声が気にならず長居したくなる」といった声が多数を占めています。
一方、ネガティブな口コミの約7割を占めているのが「待ち時間の長さ」と「人気メニューの早期品切れ」に関する不満です。「週末の14時に訪れたら名物のフレンチトーストが完売していた」「店頭の発券機で受付してから入店まで70分かかり、近隣で時間を潰す必要があった」という生々しい体験談は無視できません。事前のスケジュール管理を怠ると、せっかくの期待が失望に変わりかねない点が浮き彫りとなっています。
