海の幸だけにとどまらないのが、この名店が人々を惹きつける理由だ。伝統的な和食割烹の技法をベースにしながらも、地元の誇りである「神戸牛」を取り入れた独自のメニュー展開が異彩を放つ。
きめ細やかなサシが入った最高級の神戸牛を、自家製のダシでサッと潜らせるしゃぶしゃぶや、備長炭で香ばしく焼き上げたステーキ。噛むほどに広がる甘みと芳醇な香りは、瀬戸内の海の幸と見事なハーモニーを奏でる。山と海に囲まれた兵庫の豊かな恵みを、一度の宴で網羅できる贅沢。これぞまさに、神戸という土地だからこそ実現できた至高の食体験だ。
