満洲を語る上で外せないのが、各店舗で原則週2回設定されている「特売日」です。店舗ごとに「火・金曜日」や「水・土曜日」といった曜日が固定されており、店頭の掲示板や公式サイトの店舗カレンダーで確認できます。
特売日には、冷蔵の生餃子や冷凍餃子、生麺類、自家製タレなどが割引価格で販売されます。夕方のピーク時には特売目当ての行列ができることも珍しくありません。事前に電話やEPARK等のWEB経由でテイクアウト予約を行っておくと、待たずにスムーズな受け取りが可能です。
自宅でプロの味を再現するための「冷凍生餃子の正しい焼き方」は以下の手順が鉄則です。
【失敗しない焼き方の4ステップ】
1. フライパンをしっかり熱し、油大さじ1を引く。
2. 解凍せず凍ったままの餃子を手早く並べ、すぐに熱湯（または水）を餃子の高さ1/3程度まで注ぐ。
3. 強火のままフタをして約4分〜5分蒸し焼きにする。
4. フタを取り、余分な水分を飛ばしながら、鍋肌からごま油小さじ1を回し入れ、底面がきつね色にカリッとなるまで焼き上げる。
