今、最も熱い視線を集めているのが、五条河原町や西陣といった、中心部から少し離れたエリアだ。家賃を抑えられる分、食材やワインに徹底的にコストをかけることができるため、非常にコストパフォーマンスの高い名店が隠れている。
例えば、五条の路地裏に佇むある店では、シェフがワンオペレーションで切り盛りし、日替わりのアラカルトと厳選されたワインをカジュアルな価格で提供している。ガイドブックには載っていない、地元の人々だけが知る秘密の隠れ家。そんな自分だけのお気に入りの場所を見つける楽しさが、今の京都には確かにある。
