国内最大級のレシピプラットフォームであるクックパッドやクラシルでも、検索上位を占めるのは手軽さと濃厚な味わいを両立させたメニューだ。とりわけ「フライパン蒸し焼き」は、料理初心者からベテランまでを虜にしている。
ニンニクのみじん切りやベーコンと一緒に焼き色をつけながら蒸すことで、ブロッコリー特有の青臭さが香ばしいロースト香へと変わる。房の隙間に旨味を含んだ油がじんわりと染み込み、噛むたびにジュワッとジューシーなエキスが広がる仕掛けだ。フライパンひとつで完結する手軽さが、忙しい現代人のライフスタイルに完璧にフィットしている。
