鶏手羽中は、手頃な価格でありながら骨付き肉特有の深い旨味と豊かな食感を併せ持つ、家庭料理の頼もしい味方です。皮目をじっくり焼いて脂をコントロールし、黄金比のタレ（醤油2：みりん2：酒2：砂糖1）を絡めるだけで、誰もが喜ぶプロ級の甘辛チキンがフライパン一つで完成します。
さらに、裏面の筋切りやキッチンバサミを活用した骨抜きテクニックをマスターすれば、食べにくさや生焼けといった従来の悩みは一瞬で解消され、お弁当やおつまみの定番バリエーションとして活躍の場が大きく広がります。今晩の献立に迷ったときは、ぜひ新鮮な手羽中を手にとって、そのジューシーで香ばしい美味しさを存分に堪能してみてください。 （出典: 鶏 手羽 中 レシピ（Yahoo!ニュース））
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