カルディコーヒーファームを運営する株式会社キャメル珈琲は、世界中から選りすぐった輸入食材だけでなく、国内各地の隠れた逸品を発掘・展開することでも高い評価を得ている。同社が近年特に注力しているのが、店舗の奥に位置するチルド食品コーナーの拡充だ。
コーヒー豆の香りが漂う店内で、宝探しのように地方のプレミアムな食品と出会う体験。同社は独自のバイヤーネットワークを駆使し、地方の優れた生産者とタッグを組んで全国の消費者にその価値を届けている。岩手の小さな町で生まれたヨーグルトが全国的なカルチャーへと成長した背景には、魅力的な食のストーリーを掘り起こし、生活者の日常に提案し続ける確かな審美眼が存在している。
