「あと1品欲しい」「晩酌のアテを今すぐ作りたい」というシーンでも、電子レンジの瞬発力が光ります。野菜の栄養素や鮮やかな色合いを損なわずに仕上がるのも、短時間加熱ならではの大きなメリットです。
手軽に作れる5分で作れるおつまみの代表格が「無限無限ピーマン」や「蒸し茄子の香味和え」です。ヘタを手で取って乱切りにしたピーマンにツナ缶と鶏ガラスープの素を和えて2分加熱するだけで、箸が止まらない絶品副菜に化けます。ナスも丸ごとラップで包んで3分加熱し、冷水に取って手で裂けば、トロトロの食感に仕上がります。
週末に仕込んでおきたいつくりおきレンチン副菜としては、細切りにしたにんじんとツナのラペ風や、きのこのマリネが最適です。密閉容器ごと加熱して調味料を和え、粗熱を取ってそのまま冷蔵庫へ保存すれば、平日の食卓を彩る頼もしい常備菜になります。
