殻付きのひまわりの種を食べる際、多くの日本人が「手で剥こうとして爪を痛める」という罠に陥ります。正しい方法は、手ではなく「前歯」を使うことです。種を縦に持ち、尖った先端ではなく、少し膨らんでいる側面の割れ目に前歯を軽く当てて「パキッ」と噛み割ります。
力を入れすぎると中の実まで潰れてしまうため、力加減がポイントです。殻が割れたら、舌先を使って中の平たい実（仁）だけを取り出し、殻は吐き出します。最初は難しく感じるかもしれませんが、コツを掴めば片手で次々と口に放り込めるようになり、そのリズム感が病みつきになるはずです。
