なぜ今、藤が丘なのか。その背景には地理的・交通的な強みがある。名古屋市交通局が運行する地下鉄東山線の終着駅であり、愛知高速交通東部丘陵線（リニモ）への連絡口でもある藤が丘駅は、一日数万人の乗降客が交錯する大動脈だ。名古屋中心部へ向かう通勤客や、周辺大学に通う学生、そして近隣の閑静な住宅街に住むファミリー層が交わる絶妙なロケーションにある。
この人口動態に着目した飲食・外食産業が続々と参入したことで、駅周辺の朝食市場は加速度的に活性化した。チェーン店から個人経営の独立系店舗までがしのぎを削り、味覚とコストパフォーマンスを高め合った結果、藤が丘は単なる「通過点」から「朝食のために訪れる目的地」へと劇的な変貌を遂げたのである。
