海外で爆発的人気！トルティーヤチップス秘密の絶品レシピと歴史に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

歴史の扉を開くと、一人の女性のアイデアに行き着く。1940年代のロサンゼルス。自動製造機から吐き出されるトルティーヤの中に、形が崩れた不良品が混ざっていた。これを捨てずに持ち帰り、三角に切って油で揚げ、塩を振ったのがレベッカ・ウェブ・カーランツァだ。

彼女が営む工場「エル・ザラペ」の店頭で1袋5セントで売り出されたそのチップスは、瞬く間に労働者たちの胃袋を掴んだ。質素な知恵から生まれたパリッとした食感。それこそが、今日世界中で愛される大ベストセラーのうぶ声だった。