ネット上のレビューやSNSの口コミを分析すると、ドルフが半世紀近くにわたり高い評価を維持し続けている理由が鮮明に見えてきます。
来店者の声で特に多いのが、「空間作りの素晴らしさ」と「ホスピタリティの高さ」です。冬場には本物の薪ストーブ（暖炉）に火が灯り、パチパチとはぜる音と暖かな炎が迎えてくれます。春や秋には、豊かな木々の緑と爽やかな風を感じられる開放的なテラス席が大人気です。
「スタッフの立ち居振る舞いが丁寧で心地よい」「何年経っても変わらないスコーンの味に安心する」「国際会館のイベント帰りに必ず寄りたくなる隠れ家」など、単なる飲食にとどまらない“居心地の良さ”を絶賛する評判が多数寄せられています。
