なぜ私たちは正月に餅を飾るのだろうか。神社本庁の解説によると、鏡餅はかつて神事に使われた青銅製の円形鏡を模したものとされる。古来、鏡には神様の魂が宿ると信じられており、丸い餅はその象徴であった。二つの餅を重ねる意図については、日（陽）と月（陰）を表し、福徳と円満が重ね合わさることを祈願しているという。
一方で、餅づくりを支えてきた日本の和菓子業界もまた、この文化の継承に強いこだわりを見せる。ある老舗和菓子店の職人は「手粉を打ち、丹念に丸めた鏡餅は、単なる食品ではなく祈りの形そのもの」と語る。ひび割れを防ぎつつ、美しい陰影を描く丸みを出す技術は職人技の賜物だ。既製品のプラスチック容器入り鏡餅が主流となった現代においても、本物の餅が持つ自然な質感や重量感が見直されつつある。
