Q1：くわいの芽は食べられますか？切り落とすべきですか？
A1：くわいの芽は完全に食べられます。むしろ独特の心地よい歯ごたえとほろ苦さがあり、通の間では最も好まれる部位です。調理の際は先端を少し斜めに切り落として長さを整え、表面の薄皮を軽くこそげるだけで、芽を残したまま調理してください。
Q2：子どもが食べやすい、最も苦味を感じにくい調理法は何ですか？
A2：スライサーで極薄にスライスして水にさらした後、170度の油で揚げてコンソメパウダーやカレー粉、粉チーズをまぶした「くわいチップス」が最もおすすめです。水分が抜けて香ばしさが際立ち、ポテトチップス感覚で苦味を気にせず食べられます。
Q3：皮を剥いた後にくわいが黒く変色してしまいました。食べても大丈夫ですか？
A3：変色の原因はくわいに含まれるポリフェノールが空気に触れて酸化したためであり、腐敗ではないため食べても健康上の問題はありません。ただし見た目と風味が損なわれるため、剥いた直後から酢水に浸けることで変色を防ぐことができます。
