宮城の寿司文化を語る上で欠かせないのが、東日本における回転寿司のパイオニアとして知られる平禄寿司（へいろくずし）です。仙台駅西口から徒歩すぐの青葉通周辺などに位置する店舗は、昭和の創業以来、地元民に愛され続けるソウルフード的存在となっています。
平禄寿司の強みは、手頃な均一価格帯を維持しながらも、三陸産のホヤ、金華サバ、三陸メカジキといった東北ならではの郷土ネタを豊富に取り揃えている点です。高級店では敷居が高い珍味や地魚も、1皿数百円から気軽に注文できます。「気取らずに宮城の海の幸をつまみながら地酒を飲みたい」という夜のサク飲み需要にも見事に応えてくれます。
