清水屋を訪れるなら事前にチェックしておきたいのが、長年磨き抜かれてきた定番の味です。彦根市・清水屋のおすすめメニューは、昆布と削り節の旨味を丁寧に引き出した出汁をベースにした麺類や丼物が中心となります。
看板メニューとして名高いのは、出汁の効いた特製つゆが麺に絡む「手打ち風うどん・そば」や、甘辛い割り下とふんわり卵でとじた「カツ丼・親子丼」です。滋賀・彦根ならではの出汁の深みは、一口すするだけで身体の芯から温まるような素朴な感動を与えてくれます。
ボリューム満点でありながら後味が重くならず、毎日でも食べられる優しい味付けは、老若男女を問わず支持される理由そのものです。滋賀・彦根のランチ選びに迷った際、ぜひ候補に入れておきたいラインナップが揃っています。
