異常高騰と供給不安が続く中で、従来のスーパーマーケットだけに頼らない新たな調達ルートを開拓するスマートな消費者が増えている。流通の変革によって生まれた最前線の直販ルートを活用することが、家計を防衛しつつ新鮮な食材を手に入れる鍵となる。
特に注目を集めているのが、農家から直接食材を購入できる産直プラットフォームの活用だ。例えば「ポケットマルシェ」をはじめとする産直アプリでは、卸売市場や中間流通業者を介さないため、中間マージンをカットした適正価格で高品質なお米や新鮮な野菜を確保できる。また、地域農家との定期購入契約やCSA（地域支援型農業）に参加することで、一般市場の価格乱高下に左右されず、優先的に安定した出荷を受けられる「裏ルート」とも言える仕組みが確立されつつある。卸売りを通さない独自の直接契約ルートを確保しておくことこそが、これからの時代を賢く生き抜く防衛策だ。
