現在、園を率いる堀井信夫氏は、茶葉が持つ潜在能力を極限まで引き出す品種改良と茶園管理に取り組んできた。長い年月をかけて奥ノ山茶園の原木から選抜・育成された自社選抜品種「成里乃」はその筆頭であり、圧倒的なうま味成分と芳しいアロマを併せ持つ奇跡の銘柄として知られる。
石臼で静かに挽き上げられた抹茶は、粒子が極めて細かく、お湯を注ぐとシルクのような泡立ちを見せる。伝統的な茶道の世界で重宝されるだけでなく、本物の味を知る数寄者たちの期待を裏切らない。苦味や渋みが尖ることなく、口いっぱいに広がる濃密な甘みとコク。秘伝のブレンドと合組みの技術が、他では決して真似できない唯一無二の味わいを作り出している。
